Ça fait des années que je possède une machine à pain. Je vous le dis tout de suite, ce n’est pas obligatoire d’en posséder une, on peut très bien faire son pain à la main ou encore à l’aide d’un batteur sur socle. Pourquoi alors utiliser la machine à pain? De mon côté, c’est pour sauver du temps. Je mets tout dans la cuve de la machine et elle s’occupe du reste pendant que je peux vaquer à d’autres occupations. Un point important : je ne fais jamais cuire le pain directement dans la machine. Je choisis toujours l’option « pâte » et je fais cuire dans un four conventionnel. Le pain est toujours très moelleux et d’une cuisson parfaite.
Ces petits pains à l’avoine, je les cuisine depuis au moins 10 ans. Ils sont faciles à réaliser, inratables et ultra moelleux. Vous pouvez les faire congeler individuellement, et de cette manière, ils conserveront leur fraîcheur.
Portions : 12 | Cuisson : 25 min | Préparation : 15 min | Congélation : Se congèle | Repos : 1 heure
Ingrédients
- 1 1/4 tasse d’eau chaude
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 2 2/3 tasse de farine tout usage
- 3 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2 c. à thé de levure instantanée
Méthode
- Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain selon l’ordre suggéré par le fabricant.
- Choisir le réglage « pâte » et lancer le processus.
- Une fois le cycle terminé, retirer la pâte de la machine à pain. Beurrer un moule rectangulaire de 9×13 pouces. Façonner 12 boules de pâtes et les déposer dans le moule. Faire lever environ une heure dans le four éteint.
- Cuire à 350 °F pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. À la sortie du four, laisser les petits pains refroidir 10 minutes avant de les démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Trucs et astuces
Ces petits pains se congèlent très bien. Vous n’avez qu’à les emballer individuellement et à les faire décongeler quelques heures à température ambiante avant de les déguster!
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