Si vous devez cuisiner une recette de muffins aux courgettes et pépites de chocolat, c’est celle-ci qu’il vous faut. Cette recette, c’est de la bombe! C’est ma recette de muffins aux courgettes préférée! Elle est également dans le top 3 de mes muffins favoris. Si vous aimez les muffins bien dodus, moelleux, savoureux et avec de bons ingrédients, vite à vos fourneaux! La courgette, c’est le légume parfait à incorporer dans les desserts et dans les muffins. En plus d’être nutritive, elle apporte beaucoup de tendreté à toutes les préparations. Si vous cuisinez cette recette, n’hésitez pas à partager votre résultat avec moi sur les différents réseaux sociaux. J’ai tellement hâte de voir vos résultats! Et si vous désirez une recette de muffins aux courgettes plus chocolatée, je vous propose celle-ci.
Portions : 12 | Cuisson : 20 min | Préparation : 10 min | Congélation : Se congèle
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/3 tasse de germe de blé
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de lait de votre choix
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de courgettes, non pelées, râpées
Méthode
- Préchauffer le four à 350 °F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un bol, mélanger les farines, le germe de blé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les pépites de chocolat. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter l’huile, le sucre, les oeufs, le lait et la vanille. Ajouter les courgettes puis bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger juste assez pour humecter.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins. Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir.
Commentaires