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Gâteau streusel aux pommes

Gâteau streusel aux pommes

Avez-vous fait provision de pommes cet automne? Moi, j’en avais quelques-unes qui n’étaient plus très croquantes alors c’était le temps de leur donner une deuxième vie. Je déteste le gaspillage. On peut tellement faire de choses avec des pommes : compote, gelée, muffins, gâteau, bref ce n’est pas le choix qui manque. J’avais le goût de cuisiner quelque chose de sucré et de réconfortant. Énorme coup de coeur pour moi ce gâteau streusel aux pommes! Avec l’ajout de pommes à l’intérieur, il est ultra moelleux et bien goûteux. On ajoute à ça une délicieuse garniture croustillante bien dosée en cannelle. Et vous savez quoi? Le gâteau (et non la garniture) se fait dans un seul bol! Pas de raison de ne pas le cuisiner!

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Portions : 15 | Cuisson : 45 min | Préparation : 15 min | Congélation : Se congèle

Ingrédients
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse de beurre fondu ou margarine
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 pommes, pelées et coupées en petits dés

Garniture streusel

  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de beurre mou ou margarine
  • 3 c. à thé de canelle
Méthode

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule rectangulaire de 13×9 pouces ou tapisser de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture streusel et mettre au frais.

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients du gâteau sauf les pommes et mélanger au batteur électrique à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. À l’aide d’une spatule, ajouter les petits dés de pommes et mélanger délicatement. La pâte sera épaisse. Étendre la pâte dans le moule préparé et parsemer uniformément de garniture.

Enfourner pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Refroidir avant de démouler.

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