Gâteau au chocolat et au café

Le gâteau au chocolat est l’un de mes desserts préférés. Je ne voulais pas réaliser un énorme gâteau au chocolat long à préparer. Je vous propose donc un gâteau simple à réaliser et sans tracas. La saveur de chocolat est ultra-riche et le goût du café est quant à lui très subtil. Par ailleurs, il est moelleux et décadent. Avec son glaçage crémeux exquis, ce gâteau au chocolat et au café c’est le paradis!

Portions : 8 | Cuisson : 35 min | Préparation : 10 min | Congélation : Se congèle

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait de votre choix
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de café fort, chaud

Glaçage au chocolat

• 1 1/2 tasse de sucre à glacer
• 4 c. à soupe de poudre de cacao
• 4 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 à 3 c. à soupe de lait

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule rond de 8 pouces ou tapisser de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajouter l’oeuf, le lait, l’huile végétale et la vanille et battre à basse vitesse environ 1 minute. Ajouter le café et mélanger doucement.
4. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
5. Pour le glaçage, tamiser le sucre à glacer et le cacao. Ajouter le beurre, la vanille et le lait. Battre jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Étendre sur le gâteau refroidi.

Trucs et astuces

Vous pouvez utiliser de l’eau chaude en remplacement du café. Pour le glaçage, je vous conseille de verser 1 c. à soupe de lait à la fois afin d’obtenir une texture plus au moins épaisse.