Si vous êtes amateur de beurre d’arachide, je vous conseille fortement de ne pas passer à côté de ce merveilleux gâteau. J’adore ce gâteau au beurre d’arachide, car il n’est pas trop sucré, il a un goût très prononcé d’arachide et il est très facile à faire. Quand on peut éviter de se casser la tête pour cuisiner, on aime ça! L’ajout de compote de pommes rend le gâteau bien moelleux. Vous pouvez remplacer la farine de blé entier par de la farine tout usage. Pour les dents un peu plus sucrées, vous pouvez augmenter la quantité de glaçage si vous désirez napper tous les côtés de votre gâteau. Essayez-le, succès garanti!
Portions : 12 | Cuisson : 27 | Préparation : 10 min | Congélation : Se congèle
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de beurre ou de margarine végétale
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de beurre d’arachide
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Glaçage au beurre d’arachide
- 1 tasse de sucre à glacer
- 1/3 tasse de beurre d’arachide
- 1/4 tasse de lait de votre choix
Méthode
Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule carré de 9 pouces ou tapisser de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs puis battre environ 1 minute. Ajouter le beurre d’arachide, la compote de pommes et l’extrait de vanille puis bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 27 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
Pour le glaçage, tamiser le sucre à glacer. Ajouter le beurre d’arachide et le lait. Battre jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Étendre sur le gâteau refroidi.
Vous aimez le beurre d’arachide? Je vous inviste à essayer ces délicieuses recettes :
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