DÉJEUNERS

Crêpes minces

Crêpes minces

Voici un déjeuner tout simple, facile et rapide à réaliser. J’adore les crêpes minces et celles-ci sont délicieuses avec leur bon goût de vanille et leur légèreté. Servies avec des fruits et du sirop d’érable, c’est juste parfait. Bien entendu, plus on étend la pâte, plus on obtient une crêpe mince. Pour ma part, histoire de gagner un peu de temps le matin venu, je prépare mon mélange à crêpe la veille. Le matin suivant, il ne me reste plus qu’à mélanger la pâte puis la faire cuire et le tour est joué!

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Portions : 3-4 | Cuisson : 10 min | Préparation : 5 min | Congélation : Se congèle

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 1/2 tasse de lait de votre choix
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • 2 c. à thé de vanille
  • Huile végétale pour la cuisson

Méthode

Dans un grand bol, combiner la farine et le sucre. Ajouter le lait et les oeufs puis bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à homogénéité. Ajouter le beurre fondu et la vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Pour chaque crêpe, y verser environ 1/2 tasse de pâte et bien l’étendre. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, la retourner et cuire l’autre côté.

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