DESSERTS

Brownies aux haricots noirs

Parfois, j’aime bien faire des petits desserts un peu plus santé. Tant qu’ils sont bons et satisfaisants, ça me va! Les haricots noirs dans les brownies ce n’est pas nouveau, mais ça fait la job et c’est succulent! Ils rendent les brownies bien moelleux et ont un goût plutôt neutre. Si les desserts trop sucrés ne sont pas votre tasse de thé, ce dessert est fait pour vous. De plus, si vous ne le saviez pas, les haricots noirs sont riches en fibres, en protéines et en fer alors pourquoi s’en priver, surtout dans un dessert!

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Portions : 16 | Cuisson : 22 min | Préparation : 15 min | Congélation : Se congèle

Ingrédients
  • 1 conserve (540 ml) de haricots noirs égouttés et rincés
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse de beurre fondu ou de margarine végétale
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de cacao
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
Méthode

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule carré de 8 pouces ou tapisser de papier parchemin.

Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots noirs, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et l’extrait de vanille. Pulser jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte dans le moule. Parsemer des pépites de chocolat. Enfourner pour environ 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

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