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Biscuits moelleux à la vanille et aux pépites de chocolat

J’aime le yogourt et j’aime également cuisiner avec celui-ci. Je trouve qu’il apporte beaucoup de moelleux que ce soit dans les gâteaux, les muffins ou encore les pancakes. Donc, pourquoi ne pas l’utiliser pour en faire des biscuits! Pour une saveur vanillée plus prononcée, j’ai opté pour un yogourt à la vanille. Par ailleurs, ces biscuits moelleux à la vanille et aux pépites de chocolat ne contiennent pas d’oeuf mais, ça ne les empêche pas d’être ultra moelleux.

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Portions : 20 | Cuisson : 10 min | Préparation : 10 min | Congélation : Se congèle

Ingrédients
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille (ou nature)
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
Méthode

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre avec la cassonade et le sucre puis battre environ 1 minute. Ajouter le yogourt à la vanille et l’extrait de vanille puis mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer les pépites de chocolat.

Répartir la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe sur la plaque à pâtisserie. Enfourner pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de déguster.

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