Il y a quelques années (je n’avais pas encore mon blog à l’époque) Taylor Swift s’était mise aux fourneaux et avait partagé sa réalisation culinaire : les Chai sugar cookies! Évidemment, la recette de la star était devenue ultra populaire et avait enflammé les réseaux sociaux en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Récemment, je suis retombée par hasard sur LA recette. Toutes les raisons étaient bonnes pour tester les fameux biscuits chai de Taylor Swift : ils ont l’air appétissants, ils sont beaux, j’aime les épices chai, Noël approche et j’adore les chansons de Taylor Swift!
Résultat : on obtient de bons petits biscuits au sucre qui ressemblent un peu à des sablés, mais tout en étant moelleux. Le tout rehaussé de délicieuses épices chai qui leur apportent une touche irrésistible. Fait intéressant, on ajoute le contenu d’un sachet de thé chai à la pâte (oui, oui!!!). Avec le glaçage qui rappelle le lait de poule, c’est un délice et c’est parfait pour les Fêtes qui approchent!
Portions : 36 | Cuisson : 8 min | Préparation : 30 min | Congélation : Se congèle | Repos : 1 h
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 de sucre
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 2 c. à thé de vanille
- 2 tasses de farine
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 sachet de thé chai
Glaçage aux épices
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/4 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1 à 2 c. à soupe de lait (ou lait de poule)
Méthode
- Dans un grand bol, crémer le beurre au batteur électrique. Ajouter l’huile et battre jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée au beurre. Ajouter le sucre, le sucre en poudre, l’oeuf et la vanille puis mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Déchirez le sachet de thé chai et ajouter les épices à la pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et que tous les ingrédients soient incorporés. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant une heure.
- Préchauffer le four à 350° F avant de sortir la pâte du réfrigérateur et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Façonner des boules avec environ 1 c. à soupe de pâte. Les déposer sur la plaque à pâtisserie et les aplatir légèrement. Enfourner pendant environ 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes puis transférer sur une grille.
- Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre, la cannelle, la muscade et le lait (1 c. à soupe à la fois). Verser le glaçage sur les biscuits refroidis.
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